A PROPOS

Tout a commencé un soir, à Orange où des amis m'attendaient avec un fond de verre de vin et une bouteille à l'étiquette grignotée par les souris. Seuls restaient le macaron du millésime, 1947, et la moulure du verre de la bouteille de Châteauneuf-du-Pape. Une grande émotion qui ne me quittera jamais. 

Cette émotion m'a d'abord emmener en Bourgogne pour suivre un Brevet Professionnel de Sommellerie. L'occasion de traverser la France en mini-bus et de rencontrer une multitude de vigneron(e)s et autres passionnés du vin.

Un passage au Manoir du Lys * m'a permis de faire mes armes et comprendre le métier de sommelier sur le terrain. Et puis l'Australie, un voyage qui devait duré 6 mois et qui est devenu mon foyer pour 3 ans et demi. J'ai eu la chance d'intégrer l'équipe de sommellerie de Dinner By Heston Blumenthal et d'évoluer entourée d'une équipe investie, passionnée et soudée. Tous m'ont permis de comprendre la culture du vin au sens large et de passer avec succès mon Certificate by the Court of Master Sommeliers EU.

c'est à la suite d'un retour en France précipité que mon projet de création d'une cave a vu le jour et je suis fière de pouvoir, aujourd'hui, partager ma passion et ces rencontres avec vous.

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